La torréfaction ALBA Coffee Roasters
Nous torréfions l'ensemble de nos cafés dans un atelier de torréfaction collaboratif situé dans le 18ème, porte d'Aubervilliers, à Paris.
Sourcing du café vert
Nous sourçons nos cafés auprès d’importateurs européens. Une attention particulière est portée sur la traçabilité de nos cafés, ainsi nous savons exactement de quelles fermes proviennent nos cafés.
La torréfaction
Nos cafés sont torréfiés selon la demande, afin de garantir une fraîcheur optimale au moment de l’achat et de la consommation du café. Avec notre torréfacteur, c’est généralement au bout de 15 jours de torréfaction que le café développera son maximum de potentiel.