ALBA Coffee Roasters
Indonésie - Ijen
Indonésie - Ijen
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Ijen est le premier café de notre gamme à venir d'Asie. Ce café d'Indonésie nous a convaincu par son profil fruité et doux. On y retrouve de la cerise, de l'orange et de la datte.
Nous l'avons choisi et torréfié pour les méthodes douces. Néanmoins, si vous êtes équipé d'un moulin de qualité, libre à vous de le sublimer en un espresso très aromatique.
Le terroir unique des pentes volcaniques du Mont Ijen, à l'Est de l'île de Java, et la qualité des process de séchage nous offre une qualité de café exceptionnelle.
Région : Mont Ijen, Java Est
Altitude : 1100-1500 m
Variété : Komasti, Andungsari, Bourbon
Process : Nature anaérobique
Score SCA : 86,5
Afin de conserver une fraîcheur de grains optimale, les sacs de 1kg sont disponibles uniquement en grains.
N'hésitez pas à nous préciser votre méthode de préparation en commentaire de votre commande si elle ne fait pas partie des options proposées.

